プロ直伝！豚バラ白菜の極上黄金比タレと10分加熱の旨味爆発裏技
鍋の蓋を開けた瞬間、規則正しく敷き詰められた白とピンクのコントラストに目を奪われる。いわゆる重ね鍋（ミルフィーユ鍋）が家庭の定番として定着してから久しい。かつてクックパッド株式会社が牽引したテキスト主導のユーザー投稿文化から、dely株式会社が運営するクラシルなどのショート動画プラットフォームへと主戦場が移り変わる中で、この料理のビジュアルと簡便性は爆発的な拡散力を発揮してきた。
フードメディア・出版業界においても、冬の定番企画として豚バラと白菜の特集が組まれない年はない。単に「敷き詰めて煮る」という原始的な工程でありながら、盛り付けの美しさと失敗の少なさが、タイパを重視する若い世代からベテラン世代まで幅広い支持を集め続けている。
