【2026年最新解剖】なぜ「赤の強炭酸」は王者であり続けるのか？ ウィルキンソンが切り拓く日本独自の炭酸文化
数多のメーカーが「強炭酸」を謳う類似品を投入してきたが、口に含んだ瞬間のガツンとくる衝撃と、直後の引き締まった後味において、ウィルキンソンの壁は依然として高い。その秘密は独自のガス圧設定と極限まで磨かれた水質にある。
徹底的にろ過された純水に、低温下で高圧の炭酸ガスを溶け込ませる。単にガスを強く注入するだけでは、雑味が生じたり気泡が大きすぎて喉あたりが粗くなったりしてしまう。細かく密度の高い気泡を維持しつつ、後味に一切の雑味を残さない技術は、長年のノウハウなしには再現できない職人技の域だ。
