ランチ1000円の壁崩壊！外食と中食の激変を制する新価格戦略
情報過多の時代において、ユーザーがランチの行き先を決めるプロセスも劇的な進化を遂げている。食べログに代表されるグルメ情報プラットフォームの蓄積データを紐解くマーケットリサーチからは、星の数だけでなく、提供スピードや一人席の充実度、静寂性といった「体験の質」を重視するレビューが急増していることがわかる。
単に「安くて美味い」だけでは人は動かない。限られた昼休みをいかに快適でストレスフリーに過ごせるかという総合的なタイパ（タイムパフォーマンス）の提供が、高評価を集める必須条件だ。デジタル上の評判と現場のオペレーションを緊密に連動させ、常に顧客体験をアップデートし続ける店舗だけが、激変する市場の荒波を乗り越え、次の時代を勝ち抜くことができる。 （出典: lunch market（Yahoo!ニュース））
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