霧下野菜と絶品グルメの熱気！軽井沢発地市庭で巡る最新の魅力
2026年の幕開けとともに、長野県内でも屈指の賑わいを見せる食の拠点がある。朝霧が立ち込める高原特有の気象条件が生み出す「霧下野菜」は、一度食べたら忘れられない瑞々しさと深い甘みが特徴だ。特にキャベツや白菜、レタスなどの葉物野菜は、噛んだ瞬間に口いっぱいに広がる水分と旨味が群を抜いている。
直売エリアのすぐ横には、地元の素材をふんだんに使ったレストランやテイクアウトショップが並ぶ。採れたての野菜を限界まで活かしたスープカレーや、濃厚なジャージー牛乳を使用したソフトクリームなど、ここでしか味わえない地元グルメの数々を求めて、早朝から多くの訪問客が列をなす。
