「スタミナ苑まずい」の噂を追う！足立区鹿浜の伝説店と賛否の真相
「期待して並んだのに、正直拍子抜けした」「タレの味が濃すぎて肉の味がわからない」。インターネットの口コミ欄を分析すると、否定的な意見の多くは過度な期待感とのギャップに起因している。半世紀近くにわたり下町の焼肉・ホルモンの名店として君臨してきた同店だが、洗練された空間や高級邸宅風のスタイリッシュな焼肉を求める層にとって、煙が立ち込めるノスタルジックな店構えや濃密な味付けは、予想外の体験となり得るのだ。
味覚の個人差はもちろんのこと、現代の食文化における「映え」や「快適性」の重視が、評価の乖離をより鮮明にしている。素材の脂と下処理の職人技を極限まで押し出したホルモン焼きは、ハマる人には「唯一無二の絶品」となる一方、あっさりとした上品な肉を好む客には「重すぎる」と感じられるケースが少なくない。
