イタリア・フランスを抑えた頂点！最新美食ランクと和食の順位
現在、国際的な食の議論で最も注目を集めているのが、クロアチアを拠点とする伝統料理の専門データベース「TasteAtlas」だ。彼らの評価システムが従来のランキングと決定的に異なるのは、高級レストランのシェフではなく、世界中のローカルフードと名物食材そのものに焦点を当てている点にある。
数万点に及ぶ郷土料理に対し、一般ユーザーのレビューと専門家の評価を融合。さらにボットや極端な愛国心による組織票をAIアルゴリズムで徹底的に排除した上で、厳密なスコアリングを行っている。高級ホテルで供されるオートキュイジーヌではなく、街角の食堂で愛される「本物の味」を浮き彫りにするこの手法が、世界中のトラベラーから絶大な支持を集める理由だ。
