みょうがの収穫時期はいつ？夏秋の違いと一番美味しい採り頃を徹底解説
Q1：地面から芽が出てから何日くらいで花が咲いてしまいますか？
A1：気温によって異なりますが、7〜8月の盛夏期は地表に顔を出してからわずか1〜2日で開花します。秋口の涼しい時期でも3〜4日ほどで咲いてしまうため、先端が頭を出したのを見つけたら、その日のうちに収穫するのが理想です。
Q2：収穫したみょうがの中身がスカスカで柔らかいのですが、病気でしょうか？
A2：病気ではなく、収穫適期を過ぎて花が咲き終わったか、土壌の過乾燥・過湿ストレスによる生理現象であるケースがほとんどです。食感が落ちているため、加熱調理や刻み漬けにして活用することをおすすめします。
Q3：植えっぱなしのみょうがは何年間くらい収穫し続けられますか？
A3：みょうがは非常に強健な多年草で、3〜4年はそのまま収穫可能です。ただし、4〜5年が経過すると地下茎が密集しすぎて花芽が小さくなるため、冬の休眠期に株を掘り上げて間引き、新しい土に植え直す「株更新」を行うと勢いが復活します。
