福岡の朝ごはんは明太子！並んででも食べたい2026最新名店7選
新幹線や在来線のターミナルである博多駅周辺の朝ごはんでは、名物の明太子を心ゆくまで味わえる食べ放題スタイルの店舗が熱い視線を集めています。
全国的な知名度を誇る博多もつ鍋 やまやが手掛ける朝食・ランチ業態は、ネットの評判でも「辛子明太子とからし高菜が好きなだけ食べられて大満足」「出汁茶漬け用の出汁も付いていて味変が止まらない」と常に高評価を獲得しています。熟成液にじっくり漬け込まれた上品な辛さの明太子は、ご飯のおかわりが止まらなくなる美味しさです。
また、博多駅地下街の「博多一番街」にある喜水丸（きすいまる）も見逃せません。朝7時30分から営業しており、定食を注文すると「名物・自家製明太子」と「高菜漬け」が食べ放題になります。刺身定食や焼き魚定食に明太子をたっぷりのせて楽しむスタイルは、出張前のビジネスパーソンや観光客で毎朝賑わっています。
