【2026年最新ルポ】博多発「とりまぶし」狂騒曲——炭火の香りと極上スープが織りなす、新・日本グルメの到達点
2026年、日本のフードシーンは大きな転換期を迎えている。重厚でハイカロリーな料理から、素材本来の旨味を活かしつつヘルシーに満足感を得られるグルメへのシフトだ。とりまぶしはまさにその時代の要請に完璧に応えている。
ウナギに比べて重すぎず、高品質なタンパク質を贅沢に摂取できる点も現代人のニーズに合致した。さらに、SNSを中心とした「体験型食文化」の拡散が拍車をかける。一杯目、二杯目、三杯目と自らの手で味を完成させていくプロセス自体が、エンターテインメントとして世界中の旅行者の心を掴んでいるのだ。
