行列必至の聖地！長田In香の香の究極ダシと混雑回避法徹底解剖
この名店が誇る味わいを深く理解するためには、香川県善通寺市という土地が持つ歴史的背景を外すことはできない。この地域は四国霊場第75番札所であり、空海 (弘法大師) の誕生地として知られる総本山善通寺のお膝元だ。古くから遍路文化が根付くこの地では、旅人を温かい食事でもてなす「お接待」の心が深く根付いてきた。
地域に語り継がれる歴史と讃岐うどんの関わりはきわめて深い。弘法大師が唐から持ち帰った麺製法が讃岐うどんのルーツとなったという説は全国的にも有名だが、善通寺の門前町として栄えたこの場所で、手軽に栄養を補給できるうどん文化が花開いたのは自然な流れだった。長田 in 香の香が提供する心まで温まる釜揚げうどんは、まさにこの歴史的風土と人情が紡ぎ出した現代の至宝なのだ。
