プロセスチーズとは？ナチュラルチーズとの違いや製法の秘密を徹底解説
店頭には多彩なプロセスチーズが並んでいますが、目的やシーンに合わせて正しく選ぶことで、日々の食生活の利便性は飛躍的に向上します。
1. トースト・ホットスナック用には「溶けるタイプ」
朝食のトーストやグラタン、ハンバーグに乗せるなら、パッケージに「とろける」と明記されたスライスチーズ一択です。加熱時に油分が分離せず、きれいな焼き色と滑らかな伸びを楽しめます。
2. おつまみ・間食には「個包装・ブロックタイプ」
定番の6Pチーズやキャンディーチーズ、ブロックチーズは、加熱せずそのまま食べることを想定して作られています。しっかりとした噛みごたえとチーズ本来のコクがあり、片手で手軽に食べられるためタンパク質補給にも最適です。
3. 健康志向なら「減塩・鉄分強化タイプ」
近年の健康ニーズに応え、塩分を20〜30%カットした減塩タイプや、女性に不足しがちな鉄分・葉酸を添加した機能性プロセスチーズが充実しています。自身の健康課題に合わせて選ぶのがスマートな方法です。
