鈴鹿で喰らう絶品海鮮丼！伊勢湾の朝獲れ鮮魚と穴場名店を徹底取材
朝6時、伊勢湾漁業協同組合の競り場には、水揚げされたばかりの活気あふれる魚介類が次々と並べられる。今回取材班が密着したのは、地元漁港から車でわずか数分の距離に店を構える隠れた名店だ。「市場から直送されるネタの鮮度は、時間との勝負。妥協は一切許されない」と店主は熱く語る。
どんぶりが運ばれてきた瞬間、誰もがそのボリュームに目を疑う。丼鉢の縁をはみ出し、まるで山のように高く積み上げられた朝獲れの天然ヒラメ、マダイ、サワラ。これで1,000円台半ばという驚異的なコストパフォーマンスを実現しているのだから驚きだ。水産業者との長年の信頼関係があるからこそ実現したこの至高の組み合わせは、仕入れ状況によって日々内容が変わる。昼前には完売してしまう「売り切れ必至の数量限定海鮮丼」を目指し、開店前からの行列は今や日常の光景だ。
