2026年最新｜宇都宮の老舗「高林堂」が起こす和菓子革新！名物かりんまんと進化する街の食べ歩き最前線
高林堂を語る上で絶対に外せない存在、それが「宮のかりんまん」だ。揚げたての黒糖生地がもたらすザクッ、カリッとした心地よい歯ごたえ。その直後、口いっぱいに広がるのは、なめらかで上品なこしあんの甘みである。この食感のギャップこそが、一口食べた者を虜にする最大の理由と言える。
特筆すべきは、その製法へのこだわりだ。黒糖生地の揚げ加減は気温や湿度によって微妙に調整され、職人の長年の勘が冴え渡る。油っぽさを一切感じさせない軽い仕上がりは、いくつでも食べられてしまいそうな錯覚すら覚える。近年ではSNSでの動画拡散をきっかけに、海外からの観光客が「極上のジャパニーズ・クリスピー・スイート」と絶賛。店頭には連日、できたての味を求めて長い列ができる。
