レバ刺しで当たる確率は何％か。食中毒の潜伏期間と緊急対処法
万が一、生レバーを口にした数日後に発熱や腹痛、下痢の症状が現れた場合、初動の判断が生死を分ける。絶対にやってはならないのが、市販の強力な下痢止め薬（止瀉薬）を自己判断で服用することだ。
下痢は体内の毒素や病原菌を体外へ排出しようとする防御反応である。薬で無理に腸の運動を止めてしまうと、毒素が腸内に滞留して血管内へ吸収され、O157による溶血性尿毒症症候群（HUS）や多臓器不全といった重症化の引き金になりかねない。
体調に異変を感じたら、速やかに水分と電解質（経口補水液）を補給し、直ちに医療機関（消化器内科や感染症科）を受診すること。その際、「何日前の何時頃に、どこでどのようなレバーを食べたか」を医師に明確に伝えることが、的確な抗菌薬治療や毒素検査に直結する。 （出典: レバ 刺し 当たる 確率（Yahoo!ニュース））
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