カピバラは食用にできる？南米伝統食と最新の流通事情を緊急取材
2026年現在、日本国内でカピバラの肉を手に入れることは可能なのだろうか。近年の珍肉ブームやジビエ・エキゾチックフード産業の拡大に伴い、一部の輸入業者や専門レストランが関心を示している。
しかし、厳格な検疫制度やCITES手続きの複雑さから、日本の輸入食品流通市場に出回る数量は極めて限られている。一般のスーパーに並ぶことはなく、極稀に会員制のエキゾチックミート専門店や特別イベントで提供される程度だ。一般人が日常的に入手するのはほぼ不可能と言える。
