24時間行列が絶えない！東陽町モンシェール究極デニッシュ食パン
なぜ、これほどまでに人々を魅了して離さないのか。その答えは、株式会社モンシェールが守り続ける伝統的な手法と、現場で腕を振るうパン職人の徹底したこだわりに集約されている。
大量生産の機械化が進む現代にあって、こちらの工房では生地の仕込みから発酵、そして54層にも及ぶ生地の折込み作業に至るまで、熟練の職人が手作業の感覚を研ぎ澄ませて管理を行う。厳選されたバターと最高級の小麦粉が織りなす美しい層は、職人の緻密な温度管理と長年の感性があって初めて完成する造形美だ。
