551との違いは？蓬莱本館の豚まんが愛され続ける元祖の秘密
機械化が進む現代において、蓬莱本館が守り続けるのが手包み豚まんへの強いこだわりだ。厳選された豚肉と国産玉ねぎを絶妙な比率で配合し、職人がひとつひとつ丁寧に生地で包み込んでいく。
生地の捏ね加減や発酵状態は、その日の気温や湿度によって微妙に調整される。手作業だからこそ実現できるフワフワかつモチモチの食感。一口頬張れば、あふれ出すジューシーな肉汁と玉ねぎのやさしい甘みが口いっぱいに広がる。
無駄な添加物に頼らず、素材の持ち味を最大限に引き出す製法。職人の指先から生まれる絶妙なひだの数々には、長年の経験が惜しみなく注ぎ込まれている。
