半熟卵とハムが織りなす究極ピザ！ビスマルク誕生秘話と本格レシピ
外食産業が激しい変化を遂げる中、イタリア料理の現場では「伝統の現代的再解釈」が大きなテーマとなっている。かつてはカジュアルなファストフードとして扱われることもあったピッツァだが、高品質なプレミアム食材を用いた高級化が加速している。
その筆頭として君臨するビスマルクは、クラシックな歴史背景を持ちながらも、SNS時代において視覚的なインパクト（溢れ出る黄身の美しさ）を兼ね備えた強烈なアイコンだ。伝統を守りつつも進化を続けるビスマルクは、これからも世界中の食卓やピッツェリアで愛され続けるに違いない。 （出典: ピザ ビスマルク と は（Yahoo!ニュース））
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