北九州青山の隠れ家カフェ！むさしの森珈琲の極上パンケーキ攻略
福岡県北九州市八幡西区青山に位置する当店舗は、成熟した住宅街と商業エリアが交差する絶妙なロケーションにある。かつてのファミリーレストランを中心とした外食のあり方から脱却を図り、すかいらーくホールディングスが打ち出した新機軸がこのむさしの森珈琲だ。
かつて同社を牽引した谷真氏のリーダーシップのもとで加速した高付加価値型の業態開発は、カフェ・喫茶店市場において確固たる地位を築いた。ボックス席を中心とした贅沢な間取りや座り心地を追求したファブリックチェアは、滞在時間の長さを歓迎するブランド思想を雄弁に物語る。大量消費型のチェーン店とは一線を画す落ち着きが、地域の生活リズムに自然と溶け込んでいる。
