本場プロが明かす！身近な調味料で極上パッタイを再現する秘訣
日本の外食・食品産業における市場の変化も、この家庭料理化の流れを強固に後押ししている。かつては専門の輸入食品店でしか手に入らなかったハーブ類や専用調味料が、今や近所のスーパーの調味料コーナーに当然のように並ぶ時代となった。半生タイプの麺や即席ソースの開発技術も進化を遂げ、家庭での再現力はかつてないレベルに達している。
さらに、ヘルシー志向の高まりも無視できない。グルテンフリーの米粉麺であるセンレックを使用し、シャキシャキのモヤシや厚揚げ、エビ、クラッシュナッツをふんだんに盛り込む構成は、高タンパクかつ栄養バランスに優れた健康食としても見直されている。手軽さと健康美を兼ね備えたメニューとして、消費者の選択肢に定着した理由は明白だ。
