本物志向の大人が選ぶ究極のショコラ世界最高峰の限定逸品を追う
幼い頃に誰もが胸を躍らせた映画『チャーリーとチョコレート工場』の世界。巨大なカカオの滝や幻想的な仕掛けが織りなすあの夢物語は、現代のハイエンドな工房において別の形で現実のものとなっている。
現代のトップショコラティエたちは、まるで科学者であり芸術家だ。可食金のあしらい、3Dプリンティング技術を用いた超立体的な造形、あるいは温度によって香りの変化が計算されたガナッシュ。映画のスクリーンの向こう側にあったワクワク感は、いまや大人の五感を極限まで刺激するリアルな食体験として目の前に差し出されている。
