池下フォルテシモアッシュ徹底解剖！人気ケーキとカフェ混雑対策
店内のショーケースには、まるで宝石のように輝くケーキが常時20種類以上ラインナップされています。どれを選ぶべきか悩んだ際に、まず味わうべき代表作をご紹介します。
■ セラヴィ（C'est la vie）
辻口シェフが世界コンクールで優勝を果たした伝説のガトー。ショコラブランのやさしい甘みの中に、甘酸っぱいフランボワーズとカシスのジュレ、ピスタチオのビスキュイ、そしてクリスピーなフィヤンティーヌが絶妙な層を成しています。一口ごとに計算し尽くされた味と食感のグラデーションが広がる、フォルテシモ アッシュの絶対的エースです。
■ シュークロッカン
リピーターが後を絶たない大人気商品が「シュークロッカン」です。ナッツとクロッカン生地を乗せて香ばしく焼き上げたザクザクのシュー皮に、注文を受けてからバニラビーンズたっぷりの濃厚カスタードクリームを詰めるこだわりぶり。生地の香ばしさとクリームのリッチな口溶けのコントラストは圧巻で、夕方には完売することも珍しくありません。
■ ミュゼ＆季節のフルーツタルト
濃厚なショコラムースと香ばしいプラリネが調和した「ミュゼ」は、チョコレート好きなら必食の一皿。さらに、愛知県産をはじめとする旬のフルーツを贅沢に使った季節限定タルトやショートケーキも、訪れるたびに新しい感動を届けてくれます。プチガトーの価格帯は概ね600円〜850円前後となっており、そのクオリティの高さを考えれば納得のコストパフォーマンスです。
