大分・城下町の「幻の味」がなぜ今、世界中の食通を魅了するのか？【2026年・府内焼き再発見】
かつて全国の地方都市が直面したのと同様、大分市の中心商店街も一時期は人通りがまばらになる厳しい事態に直面していた。しかし、このローカルフードの再評価が街の景色を一変させた。
「焼き立てをその場で食べる」という体験を求めて訪れる客が、周辺のカフェや雑貨店、歴史散策ルートへと足を延ばす。ひとつの名物がもたらす集客効果が、地域全体の経済にポジティブな循環を生み出している。小さな鉄板から立ち上る熱気は、今や街全体の活気を牽引するエンジンとなっているのだ。
