地元民が愛す極上の隠れ家と絶品海鮮！富士市至高ランチ徹底解剖
富士の恵みを舌で理解するなら、田子の浦港への訪問は外せない。名高い「田子の浦しらす」は、一網ごとに素早く氷で締める「一艘引き」の漁法によって、魚体に傷がつかず驚異的な鮮度と透明感を保つ。口に含んだ瞬間に弾けるプチプチとした食感と、ほのかな甘み、そしてかすかな潮の苦味。それは、他の産地では決して体験できない別次元の海鮮料理だ。
港周辺の食堂では、朝獲れの生しらすと芳ばしく茹で上げられた釜揚げしらすを惜しげもなく盛った紅白丼が看板を張る。禁漁期や不漁の日であっても、急速冷凍技術を駆使したストックや、駿河湾の深海魚・地魚の天ぷらが脇を固める。早朝の競りの喧騒が遠のいた後の静かな港で、潮の香りを調味料にしてかっ込む海鮮丼の旨さは、まさに静岡県が誇る宝である。
