地元民が隠す岩手・北上の絶品ランチ！極秘名物と名店を独自追跡
交通の要衝である東日本旅客鉄道 北上駅の西口周辺では、昼の肉料理をめぐる静かな地殻変動が起きている。主役は、全国肉用牛枝肉共励会などで最高賞を受賞する最高峰銘柄「きたかみ牛」だ。従来は高級焼肉店や接待向けの夜のコースが中心だったが、近年は昼の短時間でその真価を味わえるランチメニューを展開する店舗が急増している。
駅前の雑居ビル2階にある肉バルでは、贅沢にサシの入った部位を強火で素早く焼き上げ、特製の醤油ダレと山葵で食すステーキ重が話題を呼んでいる。赤身の力強い風味と脂の上品な口溶けは、ひと口ごとに鮮烈な印象を残す。価格を抑えつつ上質な部位を提供できる理由は、一頭買いによる徹底したコスト管理と、地元精肉卸との強固な信頼関係にあるという。
出張族や地元ワーカーで賑わうカウンター席では、重箱の蓋を開けた瞬間に歓声が上がる光景が日常となっている。限られた昼休みの中で極上の肉を頬張り、午後の活力へと変えていく。北上駅前は今や、高品質な肉料理を手軽に味わうための最前線と化している。
