【動画まとめ】 麻 婆 豆腐 豆腐 の 種類 最新出演情報まとめ #905
ここ数年で一気にシェアを伸ばしているのが「充填豆腐（じゅうてんとうふ）」だ。容器に豆乳と凝固剤を流し込んでから加熱固形化するため、気泡がなく非常に滑らか。しかも、調理中に崩れにくいという奇跡的な特徴を持つ。
「絹の滑らかさを持ちながら、木綿のように扱いやすい」と、多くの惣菜開発者やチェーン店がこぞって採用している。パックから出してそのまま使える手軽さも、タイパ（タイムパフォーマンス）を重視する現代人に刺さっているようだ。
