ドリンク代で茶碗蒸し？岐阜モーニングの衝撃的なサービスと裏側
名古屋発祥の株式会社コメダが全国へモーニング文化を普及させる一方で、地元ではさらに尖った個性が求められるようになった。大手チェーンが標準化された安心感を提供するのに対し、個人経営の喫茶店は個性的かつ圧倒的なボリュームで対抗している。
地域一体となった盛り上がりを後押ししているのが、岐阜県喫茶飲食生活衛生同業組合などの団体や自治体が関わるイベントだ。かつて開催され大きな話題を呼んだ「岐阜モーニンググランプリ」のような取り組みは、各店が新メニューの開発やサービスの磨き込みを行う強力なモチベーションとなった。王道のトーストセットから、エスニック料理や和食お膳を出す店まで、バリエーションの広がりはとどまることを知らない。
