はっさくの切り方完全ガイド！果汁溢れるプロの裏ワザを徹底解説
全国屈指の生産量を誇る和歌山県をはじめとする名産地からは、甘みと酸味のバランスに優れた高品質な八朔が出荷されている。どれほど優れた切り方をマスターしていても、元となる果実のコンディションが良くなければその魅力を最大限に味わうことはできない。
美味しい八朔を選ぶコツは、手に取った時にズッシリとした重みがあり、皮にハリとツヤがあるものを選ぶことだ。持った時に軽いものは水分が抜けてパサついている可能性がある。購入後は直射日光を避け、風通しの良い涼しい場所で保管する。皮を剥いてしまった果肉はラップで密閉し、冷蔵庫の野菜室で保存することで、数日間は採れたてのようなシャキシャキ感をキープできる。
