ホットプレートで名店再現！絶品瓦そばレシピとパリパリ麺の極意
茶そばを多めに茹ですぎてしまったり、乾麺が中途半端に残ってしまったりした際にも、無駄なく美味しく消費できるアイデアレシピがあります。
おすすめは、残った茶そばをカリッと揚げ焼きにして野菜あんをかける「茶そばのあんかけかた焼きそば」です。お茶の爽やかな苦みが中華風のあんと絶妙にマッチします。また、冷水で締めた茶そばにツナ、水菜、トマトを合わせ、ごま油と麺つゆベースのドレッシングで和える「和風茶そばサラダ」は、さっぱりと手軽に作れるランチに最適です。
