恵方巻きの正解吉方はどこ？開運を呼び込む秘伝ルールとNg行為
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恵方巻きを巡る社会の動きも、この数年で大きく変化した。かつて問題視された売れ残りによる大量廃棄に対し、農林水産省は業界団体に向けて需要に応じた予約販売の推進や早期割引の実施を強く呼びかけてきた。
これを受け、セブン-イレブン・ジャパンを代表とするコンビニエンスストア業界や、多様なメニューを展開する外食・中食産業では、事前予約制の徹底や冷凍商品の開発を加速。無駄な廃棄を極限まで減らしつつ、消費者が特別な体験を楽しめる持続可能な行事へとシフトを遂げている。
