熱海カフェの最前線！絶景テラスと老舗純喫茶を巡る現地徹底取材
「かつての温泉旅館に泊まって宴会を開くという画一的な観光スタイルから、街全体を回遊して自分だけのお気に入りを見つける旅へとシフトしています」と、熱海市観光協会の関係者は語る。行政と民間が一体となって進めてきたリノベーションまちづくりは、空き店舗を魅力的なカフェやショップへと生まれ変わらせ、若手起業家や移住者を呼び込む呼び水となった。
現在、カフェ・飲食産業は単なる観光客向けのサービス業にとどまらず、地域コミュニティのハブとしての役割も担い始めている。地元農家が育てる無農薬の柑橘類をジェラートや焼き菓子に加工して提供する地産地消の取り組みや、バリスタが住民向けにドリップ教室を開くなど、持続可能な街づくりの中心にカフェが存在しているのだ。湯の街・熱海の再生モデルは、地方都市の新たな希望として全国からも熱い視線を集めている。
