酒造りの神様が挑む至高の味わい！農口尚彦研究所の入手ルート解禁
この蔵の代名詞とも言えるのが無濾過生原酒だ。一切の加水を行わず、炭素濾過も火入れも施さない搾りたての日本酒は、米本来のみずみずしい香りと濃厚な旨味がダイレクトに伝わる。グラスに注ぐと微小な炭酸感が弾け、豊潤な風味が口いっぱいに広がる。
無濾過生原酒は管理が非常に難しく、酒蔵の衛生環境や温度制御の技術が問われる。完璧な品質管理のもとで出荷される一瓶は、従来の日本酒像を覆すほどフレッシュで力強い。和食はもちろん、濃厚なフレンチや熟成チーズとも見事なマリアージュを見せる。
