かっぱ寿司青梅店で損しない！混雑回避と最新限定クーポン攻略
業界内での競争が激化する中、運営元であるカッパ・クリエイト株式会社は大規模な構造改革を推進してきた。代表取締役社長を務める山角豪氏の指揮のもと、同社は単なる価格訴求にとどまらない「圧倒的な品質向上」へと大きく舵を切った。
外食産業全体が原材料費の高騰や人手不足といった課題に直面する中、シャリの炊き方やネタの仕入れルートの見直しを愚直に実行。かっぱ寿司が提供する一皿ごとの価値を高める取り組みは、厳しい目を持つ外食ファンからも高い評価を獲得しつつある。
