カシューナッツの栄養と効果！美肌・疲労回復の理由と太る噂を検証
カシューナッツの最大の特徴は、一般的なナッツ類と比べてミネラル群と特定のビタミンが凝縮されている点にあります。文部科学省の日本食品標準成分表に基づき、特に注目すべき成分をピックアップすると次の通りです。
主成分となる脂質のうち、約60％を占めるのが一価不飽和脂肪酸のオレイン酸です。悪玉（LDL）コレステロールを減らし、善玉（HDL）コレステロールを維持する働きがあり、血管の柔軟性を保つサポートをします。さらに、代謝の補酵素として働くマグネシウムや亜鉛、血液づくりに欠かせない鉄分がバランスよく含まれており、外食続きでミネラルが不足しがちな食生活を補強するのに打ってつけの存在です。
