【2026年最新】富山・氷見うどんの真価を引き出す黄金法則！本場老舗が明かす「一番美味しい食べ方」と極上ツルツル食感の極意
氷見うどんには乾麺、半生麺、生麺の3つのタイプが存在する。贈答用や長期保存には日持ちのする乾麺が重宝されるが、茹でたての風味とコシを究極まで味わいたいなら、半生麺や生麺がおすすめだ。
もし茹ですぎて余ってしまった場合は、水気をしっかり切って少量の太白ごま油を絡めて冷蔵保存すると、翌日でも麺同士がくっつかず、焼きうどんやサラダ麺として美味しくアレンジできる。伝統の銘麺を最後まで無駄なく使い切る知恵として、ぜひ覚えておきたい。 （出典: 氷見 うどん 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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