コーヒーとコーヒー飲料の違いとは？生豆使用量と味・カフェインの真相

コーヒーとコーヒー飲料の違いとは？生豆使用量と味・カフェインの真相について分かりやすく解説いたします。詳細な分析をお届けします。

市販されている液体のコーヒー製品は、「飲用乳製品等における公正競争規約」および「コーヒー飲料等公正競争規約」という公的な基準に沿って分類されています。この規約において、製品の名称を分ける最大の指標が「内容重量100g中に使用されているコーヒー生豆の量」です。

公正競争規約のコーヒー規格では、製品内容量100g中に含まれるコーヒー生豆換算の重量に応じて、以下のように明確な区分が設けられています。

・コーヒー：製品100g中にコーヒー生豆を5g以上使用
・コーヒー飲料：製品100g中にコーヒー生豆を2.5g以上5g未満使用
・コーヒー入り清涼飲料：製品100g中にコーヒー生豆を1g以上2.5g未満使用

つまり、純粋な「コーヒー」と名乗れる製品は、100gあたり5g以上（一般的なドリップコーヒーと同等以上の濃度）の豆が贅沢に使われているものだけに限られます。一方、「コーヒー飲料」は豆の使用量がその半分程度に抑えられており、その分ミルクや甘味料の比率が高くなっているのが特徴です。