狸小路の山岡家で並ばず食べる穴場時間と常連裏ワザを徹底取材
札幌のアーケード街に位置する「ラーメン山岡家 狸小路4丁目店」は、立地の良さも相まって日中から夜間にかけて長蛇の列ができることで知られている。しかし、取材と常連客へのヒアリングによって、行列をスマートに回避できる穴場時間帯が浮かび上がってきた。狙い目はズバリ、平日の午前7時から9時までの早朝時間帯と、ランチピークが落ち着いた15時30分から17時前の間だ。
特に早朝は、24時間営業ならではの静かな熱気が漂う時間帯。夜勤明けのワーキング世代や早朝に到着した観光客がゆったりと丼に向き合っており、待ち時間ゼロで着席できる確率が極めて高い。夜の繁華街の喧騒とは異なり、丁寧に仕込まれたスープの旨味をじっくりと噛みしめるには絶好のタイミングと言えるだろう。
