秘伝ダレと極上ハラミの真実！名店「味道苑」最新情報と予約攻略
長年愛される極上ハラミと秘伝タレの黄金コンビに加え、肉好きの間で注目の的となっているのが、仕入れ状況に応じてごく稀に提供される希少部位の限定皿や、職人が部位の最も柔らかい芯だけを贅沢に切り出した特選メニューだ。一日の提供数が極めて限られているため、早い時間帯で売り切れることも珍しくない。
連日満席が続く味道苑のシートを確実に手に入れるには、緻密な立ち回りが求められる。週末のディナー枠は早い段階で埋まるため、狙い目は平日のオープン直後（17時台）またはピークが落ち着く20時半以降のセカンドローテーションだ。予約は電話受付が軸となるが、混雑するピークタイムを避け、営業準備中の夕方16時前後にアプローチするのがスムーズに席を押さえる裏ワザといえる。当日飛び込みを狙うなら、天候が崩れた平日の夜が絶好のチャンスだ。
