名店「ぎんや」が仕掛ける新潮流！創業秘話から裏メニューまで迫る
国内での確固たる地盤を築き上げたぎんやが見据えるのは、グローバル市場での挑戦だ。伝統的な技法を守りながらも、各国の食文化や宗教的背景に配慮したローカライズの構想が着実に進められている。
一杯の丼に注ぎ込まれる情熱と緻密な職人技は、言葉の壁を越えて万人に伝わる普遍的な価値を持つ。激動の時代にあってもブレることなく進化を続けるその歩みは、日本の麺文化が世界標準へと飛躍する瞬間をリアルタイムで示している。 （出典: ぎん や（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
