名古屋・丸の内で行列！漆黒スープと肉の花咲く極上中華そばの魅力
「濃厚中華そば 佐とう」を訪れたなら、白米の注文はマストと言っていい。漆黒のスープを吸ったチャーシューをご飯の上に数枚敷き詰め、スープをひと回しかければ、即席の極上チャーシュー丼が完成する。
途中で卓上のコショウをひと振りすれば、醤油の甘辛さにスパイシーな刺激が加わり、味の輪郭がさらに際立つ。後半にはお酢を少量垂らして酸味をプラスすることで、後味をさっぱりと引き締めるのも通好みの楽しみ方だ。最後の一滴、米の一粒まで堪能し尽くすことこそ、この名店に対する最高の礼儀である。 （出典: 濃厚 中華 そば 佐 とう（Yahoo!ニュース））
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