千日前で話題！燻製居酒屋まるほの極上ペアリングと隠れ人気メニュー
一口味わえば、香ばしい煙の風味が口いっぱいに広がる。燻製居酒屋 まるほが提示する食体験の核心は、仕込みから徹底された自家製燻製料理と、全国から取り寄せた日本酒の絶妙な調和にある。
食材ごとに燻煙チップの種類や燻製時間を微調整する職人技。例えば、脂ののったサバや合鴨の燻製には、コクとキレを兼ね備えた純米酒が驚くほどよく合う。煙の余韻とお酒の旨味が絡み合い、お互いの魅力を引き立てあう計算し尽くされたペアリングは、まさに圧巻の一言だ。
