秋葉原の極厚ホットケーキ！行列回避テクと絶品裏メニューを独占取材
InstagramをはじめとするSNS上では、積み重なった厚焼きホットケーキにナイフを入れる動画や、見事な美しさの断面写真が日々投稿されている。誰でも綺麗に写真を収めるためのコツは、運ばれてきてすぐ、溶け出すバターが生地の表面を滑り落ちる瞬間を逃さないことだ。
きれいに切り分けるポイントは、ナイフを寝かせずに垂直に立て、刃を前後にしごくのではなく上からすっと押し下げるように刃を入れること。こうすることで生地がつぶれず、中のふんわりとした美しい質感を保持したままカットできる。写真映えはもちろん、食感を損なわずに味わうためにも試してほしいテクニックだ。
