熱気宿る池田屋食堂！看板の味と愛され続ける裏の仕掛けを大解剖
原材料の高騰や人手不足の波が押し寄せ、飲食業界全体がかつてない転換期を迎えている。街の個人店が次々と姿を消していく厳しい現実の中で、昔ながらの暖簾を守り続けるプレッシャーは想像に難くない。
それでも鉄板の火を絶やさず、訪れる客の腹と心を満たし続ける姿は、ある種の矜持すら感じさせる。ただ食事を摂る場所ではなく、人と人が交差し、明日への活力をチャージするオアシス。今日もまた、威勢のいい声とともに新たな一杯が生み出されている。 （出典: 池田 屋 食堂（Yahoo!ニュース））
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