栄ランチで絶対に失敗しない！地元通が教える名店と穴場の極意
旅のハイライトとしても外せない「名古屋めし」を栄で味わうなら、創業以来のタレと備長炭の香ばしさを極めた「あつた蓬莱軒」のひつまぶしは外せない。職人が絶妙な火入れで外側をパリッと、中はふっくらと焼き上げた鰻は、そのまま、薬味添え、そして出汁茶漬けと三度表情を変え、訪れる者を圧倒する。濃厚な極上味噌ダレが染み渡る「矢場とん」のわらじとんかつもまた、世代を超えて愛され続ける王道の一皿だ。
だが、地元グルメ通が真に注目しているのは、そうした巨頭と肩を並べる厳選20店のバリエーションである。路地裏に潜む味噌煮込みうどんの老舗、極太麺にスパイシーな餡が絡むあんかけスパの名店、さらには限定20食の海鮮ひつまぶしを提供する割烹や、自家製生パスタが評判の隠れ家イタリアンまで、栄の食の層は極めて厚い。観光名所としての顔と、地元民の日常食としてのこだわりが同居するこのエリアだからこそ、一食ごとの満足度が格段に跳ね上がる。
