食彩酒房まつもとが放つ極上和食と予約困難な限定コースの全貌
料理の旨さをさらに昇華させるのが、店主が自ら全国の酒蔵を巡り集めた地酒・日本酒のラインナップである。季節限定のしぼりたて生酒から、熟成によって奥深さを増した銘酒まで、幅広い銘柄がセラーに並ぶ。
繊細な白身魚には爽快なキレを持つ純米辛口を合わせ、濃厚な煮込みや焼き物には芳醇なコクのある純米大吟醸を寄り添わせる。スタッフによる的確なペアリングの提案は、お酒に詳しい愛好家はもちろん、初心者にとっても新たな発見の連続となるはずだ。
