手のひらサイズの完熟サインを見逃すな！2026年最新・坊ちゃんかぼちゃの収穫時期と甘さを激変させる「コルク化」と「追熟」の真実
一般的な栽培本には「開花後35日〜40日前後が収穫適期」と書いてある。だが、現場の農家は「それはあくまで目安にすぎない」と口をそろえる。
特に近年は、初夏からの高気温によって生育スピードが乱れる傾向が強い。気温が高すぎると果実の成熟が前倒しになる一方で、葉がバテて光合成が滞ると、実の成熟が遅れるという歪みが生じる。日数だけを信じてハサミを入れると、中はまだ青く硬いままという悲劇が起きるのだ。
