水戸ランチの新常識！絶品常陸牛と名物納豆、地元民が隠す穴場名店
一歩足を踏み入れれば、そこには大衆的なイメージを大きく覆す美食空間が広がっている。水戸の昼食シーンを象徴するのは、長年愛されてきた定番の名物料理だけではない。伝統の郷土食材をモダンなアプローチで再解釈する新進気鋭のシェフたちが、今まさに新たな波を作り出しているのだ。
地元市民から熱い支持を集める最新の隠れ家店舗では、洗練された個室空間でゆったりと食事を楽しむスタイルが定着してきた。誰もが知る大衆店から、路地の奥深くに潜む知る人ぞ知る名店まで。本稿では独占取材に基づき、今まさに訪れるべき最高の一店を紐解いていく。
