スナップエンドウの茹で方完全ガイド！シャキッと甘い黄金の茹で時間
スナップエンドウの美味しさを最大限に引き出す工程は、「茹でる前の丁寧な筋取り」「2%の塩分濃度」「1分30秒〜2分の正確な茹で時間」「素早い急冷」という4つのステップに集約されます。
下処理の基本を一度マスターしてしまえば、シワや水っぽさに悩まされることはありません。みずみずしいシャキシャキ感と凝縮された甘みを、ぜひ日々の食卓で味わってみてください。 （出典: スナップ えん どう 茹で 方（Yahoo!ニュース））
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