ステーキとソテーの違いとは？厚み・調理法とプロの使い分けを徹底解説
ステーキとソテーの決定的な差は、肉そのものの厚みと、調理に対するアプローチにありました。素材の塊感をストレートに味わうステーキと、フライパンの油脂とソースの調和を楽しむソテー。この基本構造を頭に入れておくだけで、外食時のメニュー選びが楽しくなるだけでなく、家庭でのフライパン調理も迷いなく最適な手順で進められます。
今夜の食卓では、購入した肉の厚みや部位に合わせて調理法を選び、ワンランク上の焼き上がりを試してみてください。 （出典: ステーキ ソテー 違い（Yahoo!ニュース））
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