台湾料理天和の深淵！本場直伝ルーローハンと幻の裏メニュー解剖
近年の外食産業において、台湾カルチャーへの関心は過去最高潮に達している。台湾観光庁が推進する食文化プロモーションや渡航人気の高まりも後押しとなり、日本人が求める「台湾の味」の解像度は劇的に上がった。中途半端に日本人向けへアレンジされた甘口の味付けでは、もはや舌の肥えたファンは納得しない。
台湾料理 天和が提示したのは、台北や台南の路地裏で出会うあの剥き出しの躍動感そのものだ。油の弾ける音、乾物の深いコク、薬膳の芳香。一皿がテーブルに運ばれるたび、旅情を刺激する香気が立ち上る。本物だけが持つ説得力に、国境も世代も関係ない。
